近年来，心脑血管类疾病已成为我国人群死亡因素排名之首。世界卫生组织报告显示，全球18%的脑血管疾病和58%的缺血性心脏病归因于胆固醇异常。
胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅是身体的组成成分,还是合成许多重要物质的原料。但是长期大量摄入胆固醇不利于身体健康，会使血清胆固醇升高，增加患心血管疾病的危险，并诱发脂肪肝。
造成高胆固醇的原因主要是饮食不当！因此，要想降低“坏”胆固醇，就得先更改自己的饮食习惯！
1补充维生素C
大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。
维生素C还是细胞间质的主要构成物质，能促进胶原蛋白生成，加速伤口愈合，提高抗压力和免疫力。
2
适量摄入膳食纤维
膳食纤维能帮助清除体内垃圾，适量摄入膳食纤维利于产生饱腹感，它不仅能和肠道内的胆酸、胆盐结合，还能刺激大肠蠕动，将胆固醇排出体外，降低血液中胆固醇的含量。
另外，膳食纤维还对减缓血糖上升、预防大肠癌等癌症，防止便秘和痔疮很有帮助。
3
水溶性纤维素
水溶性膳食纤维还会在肠内形成粘状物，将食物包裹，阻止小肠对淀粉吸收，使餐后血糖上升趋缓和，胰岛素被合理利用，起到控制调节血糖和预防糖尿病的功效。
4
适量摄入二十六烷醇
二十六烷醇是植物中的高级营养，它能够有效地防止胆固醇在肠道被吸收，因此可以起到降低血脂、血糖、预防心脑血管疾病、清除体内"垃圾"增加释放以及延缓衰老的作用。
东京理科大学药学部的久保田教授与荻原秀义博士曾做过大麦苗汁成分对高胆固醇血症的影响这一实验，实验结果证实大麦苗汁中所含的二十六烷醇具有降低胆固醇的效果。
不仅如此，大麦苗汁能降低胆固醇的另一个因素是它含有水溶性纤维素。每天坚持一定量的水溶性膳食纤维摄入能有效地降低人体血液中的胆固醇。
大麦嫩苗被称为维生素的宝库，胡萝卜素的含量是胡萝卜的5倍，维生素C的含量是菠菜的3倍等。
除此之外，大麦苗还含泛酸、叶酸、烟酸、维生素H、维生素E等等。其中，维生素C、叶酸、烟酸都可以有效降低胆固醇。
大麦嫩苗长到20-30厘米时所含各种营养素最为丰富，蚂蚁农场大麦若叶青汁精选营养丰富的大麦嫩苗，经低温干燥磨粉而成，完整的保留了大麦苗本身所富含的大量维生素、膳食纤维及多种矿物质元素等。
蚂蚁农场大麦若叶青汁中含有的可溶性膳食纤维，可推动肠蠕动，减少胆固醇在大肠、小肠内被吸收的机会。
青汁中含有的镁元素，也可以促进人体纤维蛋白溶解，抑制凝血酶的生成，从而有效降低血清胆固醇浓度。
胆固醇就像一个沉默的杀手，不断破坏着血管的健康，还没有明显的症状。如果你的体检报告显示你的胆固醇正在升高，那么你在调整饮食习惯的同时，不妨选择饮用青汁，降低胆固醇，从预防开始。
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