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中国有着五千年文明古国的美誉，饮食文化更是源远流长、博大精深
在几千年的历史长河当中，饮食文化已经已经成为中国传统文化的一个重要组成部分
在长期的发展和积累过程中，中国人从饮食结构、食物制作、营养保健
饮食审美等方面，逐渐形成了自己的独特的饮食风格
但是请注意了，吃的好不等于吃的健康
中国人的饮食习惯导致死亡率和疾病发生率
在世界人口排名前20的大国当中居然排名第一
比美国还要高！！！
在我们的印象中，美国是个爱吃甜食和油炸食品的国家
而我们竟然比他们还不健康
咱们国家老百姓的饮食问题到底出在哪里？
相比于糖和油脂吃太多，低杂粮饮食、高钠饮食和低水果饮食
会造成更高的死亡率和疾病负担
其中饮食中的钠超标是中国饮食结构最最突出的问题
全球最严重的钠摄入过多的重灾区，就是我们
我们饮食中的钠，大部分来自于食盐
世界卫生组织推荐每天最多5g的盐摄入量
根据年原卫生部的数据
中国南方居民每天摄盐量高达10-12g，北方居民则达到15-22g。
吃盐过多有哪些危害？
一高血压
无论是动物实验还是流行病学调查都发现
长期高盐饮食容易引起高血压
原因是钠离子摄入过多会引起肾上腺和脑组织释放一种因子
这种因子会增加细胞兴奋，他的表现就是动脉收缩
血压高了，冠心病、中风这些心脑血管疾病都可能跟着来。
二胃癌
一系列流行病学调查表明
盐摄入量和胃癌风险之间是由相关性的
年，英国大约有多名胃癌患者
其中大约有1/4与食盐摄入过多有相关性
三骨质疏松
钠离子有“多吃多排”的特点
钠摄入时，人体会多排尿来排出钠，保持体内元素平衡
排尿的同时钙质会流失一部分
如果你总是吃很多盐，那么尿里钙的流失就会更多
所以，少吃盐真的等于多补钙
四营养不良
炒蔬菜时多放或早放盐，蔬菜细胞会出水
再加上高温破坏，会损失很多水溶性维生素（比如维生素C）
蔬菜本来是钾、钙、镁元素的来源
这些元素有利于控制血压和强健骨骼
如果蔬菜做得很咸，钠摄入量增加
就抵消了其中一部分营养
五肾病
钠除了从汗腺排出外
最重要的代谢方式还是走肾，以尿液的方式排出
高钠摄入会使得尿液中蛋白质的量升高
而尿液中的蛋白质含量增加是肾脏损伤、肾脏疾病的一个危险信号
六变丑
钠摄入过多，就会与水结合
使水蓄积在体内，导致血容量增加，可能会使身体浮肿。
七变胖
不是高糖、高脂、高碳水饮食会导致肥胖，盐也有份儿
英国国家膳食与营养调查在研究了多名青少年的饮食习惯后却发现
食盐摄入量与甜饮料的摄入量是有关联性的
吃盐越多，甜饮料喝得就越多
吃完咸的，就想吃点甜的，相信这个经历每个人都有过
在体力活动没有增加的前提下，就会导致肥胖
谷瑞德
