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那些每周至少吃两份牛油果的人患心血管疾病的风险降低了16%，因冠状动脉疾病而经历心脏病发作或相关问题的风险降低了21%。ByJulieCorliss,哈佛大学《心脏信报》执行编辑牛油果的奶油色、淡绿色果肉充满了与心脏健康密切相关的营养物质。现在，一项长期研究发现，每周至少吃两份这种流行的水果与较低的心血管疾病风险有关。研究报告的共同作者、哈佛大学陈氏公共卫生学院（HSPH）的FrederickJ.Stare营养和流行病学教授FrankHu博士将这一发现放在了首位。这项研究增加了支持鳄梨等健康脂肪来源帮助预防心血管疾病的证据。他补充说，一个关键的信息是用牛油果代替不太健康的食物，如黄油、奶酪和加工肉类。谁参加了这项研究？这项研究包括11万多人，他们参与了哈佛大学的两项长期研究：护士健康研究和健康专家跟踪研究。大多数参与者是白人；他们的年龄从30岁到75岁不等，在研究开始时没有心脏病和癌症。研究人员在研究开始时通过问卷调查评估了参与者的饮食，然后每四年评估一次。其中一个问题是询问人们吃牛油果的数量和频率。一份牛油果被认为是半个牛油果或二分之一杯，切成小块。研究结果是什么？在30年的跟踪调查中，研究人员在参与者中记录了9,次心脏病发作和5,次中风。与从来不吃或很少吃鳄梨的人相比，那些每周至少吃两份牛油果的人患心血管疾病的风险降低了16%，因冠状动脉疾病而经历心脏病发作或相关问题的风险降低了21%。(冠状动脉疾病是指供应心脏的血管变窄或堵塞；它是最常见的心血管疾病类型）是什么让牛油果成为心脏健康的选择？牛油果具有深绿色的软皮，是在美国最受欢迎的品种。它们含有丰富的健康脂肪、纤维和几种与心血管健康有关的微量营养素。油酸这种单不饱和脂肪在橄榄中也很丰富。半个鳄梨有大约6.5克油酸，或者与一汤匙橄榄油中的含量差不多。研究表明，用富含不饱和脂肪的食物（如鳄梨、坚果和种子）取代高饱和脂肪的食物（如黄油、奶酪和肉类）有助于降低血液中有害的低密度脂蛋白胆固醇的水平，这是冠状动脉疾病的一个关键罪魁祸首。纤维一份牛油果可提供每日建议的膳食纤维摄入量的20%，这是典型的美国饮食中经常缺乏的一种营养素。富含纤维的饮食可能降低心脏病风险达30%，可能是因为纤维不仅有助于降低胆固醇，还有助于降低血压和体重。维生素、矿物质，以及更多半个牛油果提供每日建议摄入量的15%的叶酸（维生素B9）、10%的钾和5%的镁，以及各种称为植物化学物质的植物性化合物。所有这些营养素连同油酸和纤维都被独立地与更好的心脏健康联系起来。胡博士说，好消息是，有许多美味的方法可以将牛油果添加到你的膳食中。胡博士说，我在早餐时做牛油果吐司，用牛油果作为三明治的酱料，并把它们添加到沙拉中。声明：仅作为对读者的一项服务，哈佛健康出版社提供了对图书馆存档内容的访问。任何内容都不可被用来替代合格的医生的直接医疗建议。资料、图片来源：HarvardMedicalSchool-Sugar:Howsweetitis...orisit?.Publishing,No.Pexels,Pixabay预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇