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硒是人体必需的微量矿物质营养素，人体补硒可以有效的预防肿瘤、防衰老的作用，中国营养学会推荐正常人体每日硒摄入量为20—ug/d。据中国营养学会调查,目前我国居民硒摄入量普遍较低。在日常生活中我们可以多吃一点富含硒元素的食物。那吃什么补硒？含硒高的食物有哪些？

一、硒对人体有什么影响？

硒是人体的重要微量元素，需要通过饮食、空气及各种外源物质才能被人体吸收利用，人体硒元素的缺少或者过量都会引起疾病，研究发现人类有40余种疾病与人体缺硒直接相关，通过适量补硒能够预防疾病的发生，提高机体免疫能力，保护人体心、肝、肾、肺、眼等重要脏器。

硒(Se)被世界卫生组织和中华医学会定为21世纪继碘、锌后必补的第三大微量营养保健元素，它对人体具有抗氧化、防癌变、排毒、提高免疫力等作用。

防癌：4年，美国食品和药品管理局（FDA）批准将硒作为抗癌剂，允许在含硒食品、药品包装上注明硒的抗癌作用。

护肝：硒能有效改善肝病，预防肝癌。体内缺硒易被肝炎病毒传染，长期缺硒的肝炎患者转为肝癌病人的危险是其他人群的倍。

降糖：专家称硒是微量元素中的“胰岛素”，不仅能起到胰岛素相当的降糖作用，也能保护和恢复胰岛功能，降低血糖。

硒被证明是长寿元素：媒体多次报道的长寿村，如江苏如皋、江西宜春、广西巴马、湖北恩施等。长寿地区的土壤硒含量高，长寿老人的血硒含量是缺硒地区老人的3-5倍。

二、含硒元素高的食物有哪些？

硒元素是存在于土壤之中的，世界各地的土壤硒含量都有所不同，不同动植物食品含硒量也不一样：

●通常动物制品的硒含量（约0.4-1.5μg/g）比植物体高；

●一般植物谷类的硒含量范围可在0.1μg/g─0.8μg/g；

●在海洋生物中，硒类的含量也比植物多，但由于鱼类(尤其是体内含汞的鱼类)会形成汞─硒复合体，造成对硒的生物利用性极低，所硒在鱼类的含量多但对于鱼类本身的利用性极低；

●肉类会提供0.1-0.4μg/g；

●乳制品的硒含量则为0.3μg/g。

通过食疗的方法补充硒元素是一条主要途径。

三、硒最多食物排行(每克食物)

1.魔芋精粉[鬼芋粉,南星粉](硒含量:.15)

2.鲑鱼籽酱[大麻哈鱼籽酱](硒含量:.09)

3.猪肾(腰子)(硒含量:.77)

4.鱿鱼(干)[台湾枪乌贼](硒含量:.12)

5.海参(干)(硒含量:)

6.蛏干[蛏子缢,蛏青子](硒含量:.2)

7.贻贝(干)[淡菜,壳菜](硒含量:.47)

8.猪肾[猪腰子](硒含量:.77)

9.墨鱼(干)[曼氏无针乌贼](硒含量:.4)

10.松蘑(干)[松口蘑,松茸](硒含量:98.44)

11.普中红蘑(干)(硒含量:91.7)

12.梭子蟹(硒含量:90.96)

13.秋蛤蜊(硒含量:87.1)

14.牡蛎[海蛎子](硒含量:86.64)

15.银蚶[蚶子](硒含量:86.3)

16.海蟹(硒含量:82.65)

17.堤鱼(硒含量:80.36)

18.香海螺(硒含量:79.2)

19.赤眼鳟[金目鱼](硒含量:78.76)

20.珍珠白蘑(干)(硒含量:78.52)

21.花蛤蜊(硒含量:77.1)

22.扇贝(干)[干贝](硒含量:76.35)

23.踞缘青蟹[青蟹](硒含量:75.9)

24.虾米[海米,虾仁](硒含量:75.4)

25.红螺(硒含量:74.78)

26.虾皮(硒含量:74.43)

27.花豆(紫)(硒含量:74.06)

28.母乳化奶粉(硒含量:71.1)

29.牛肾(硒含量:70.25)

30.芥茉(硒含量:69.01)

31.毛蛤蜊(硒含量:68.3)

32.鲍鱼(干)(硒含量:66.6)

33.小麦胚粉(硒含量:65.2)

34.海参(硒含量:63.93)

35.黄姑鱼[黄婆鸡(鱼)](硒含量:含63.6)

36.全料蒸肉粉(硒含量:60.78)

37.赤贝(硒含量:59.97)

38.红娘鱼[翼红娘鱼](硒含量:59.35)

39.羊肾(硒含量:58.9)

40.鲐鱼[青鲐鱼,鲐巴鱼,青砖鱼](硒含量:57.98)

41.贻贝(鲜)[淡菜,壳菜](硒含量:57.77)

42.鲜贝(硒含量:57.35)

43.鸭肝(硒含量:57.27)

44.鲨鱼[真鲨,白斑角鲨](硒含量:57.02)

45.河蟹(硒含量:56.72)

46.海虾(硒含量:56.41)

47.红茶(硒含量:56)

48.黄鱼(小黄花鱼)(硒含量:55.2)

49.蛏子(硒含量:55.14)

50.蛤蜊(均值)(硒含量:54.31)

51.鲅鱼[马鲛鱼,燕鲅鱼,巴鱼](硒含量:51.81)

52.鳘鱼(硒含量:51.09)

53.沙丁鱼[沙鲻](硒含量:48.95)

54.金线鱼[红三鱼](硒含量:48.3)

55.鲮鱼[雪鲮](硒含量:48.1)

56.虾虎(硒含量:46.55)

57.梅童鱼[大头仔鱼,丁珠鱼](硒含量:45.07)

58.腊羊肉(硒含量:44.62)

59.松花蛋(鸡蛋)(硒含量:44.32)

60.猪胆肝(硒含量:42.69)

61.黄鱼(大黄花鱼)(硒含量:42.57)

62.章鱼[真蛸](硒含量:41.86)

63.泥蚶[血蚶,珠蚶](硒含量:41.42)

64.生蚝(硒含量:41.4)

65.丁香鱼(干)(硒含量:41.24)

66.杂色蛤蜊(硒含量:40.6)

67.基围虾(硒含量:39.7)

68.龙虾(硒含量:39.36)

69.苏打饼干(硒含量:39.33)

70.蘑菇(干)(硒含量:39.18)

71.鸡蛋粉[全蛋粉](硒含量:39.1)

72.鸡肝(硒含量:38.55)

73.绿鳍马面豚[面包鱼,橡皮鱼](硒含量:38.18)

74.乌贼(鲜)[鱿鱼,台湾枪乌贼,枪乌贼](硒含量:38.18)

75.羊脑(硒含量:38.12)

76.乌鱼蛋(硒含量:37.97)

77.螺(均值)(硒含量:37.94)

78.鲚鱼(大)[大凤尾鱼](硒含量:37.8)

79.青鱼[青皮鱼,青鳞鱼,青混](硒含量:37.69)

80.墨鱼[曼氏无针乌贼](硒含量:37.52)

81.颚针鱼[针量鱼](硒含量:37.22)

82.鲆[片口鱼,比目鱼](硒含量:36.97)

83.香油炒面(硒含量:36.8)

84.带鱼[白带鱼,刀鱼](硒含量:36.57)

85.黄鳝丝(硒含量:36.38)

86.沙鸡(硒含量:36.3)

87.火鸡肝(硒含量:36)

88.鳓鱼[快鱼,力鱼](硒含量:35.65)

89.泥鳅(硒含量:35.3)

90.舌鳎[花纹舌头,舌头鱼](硒含量:34.63)

91.黄鳝[鳝鱼](硒含量:34.56)

92.咸面包(硒含量:34.4)

93.胡子鲇[塘虱(鱼)](硒含量:34.2)

94.桑葚(干)(硒含量:34)

95.腰果(硒含量:34)

96.对虾(硒含量:33.72)

97.鳗鲡[鳗鱼,河鳗](硒含量:33.66)

98.鲚鱼(小)[小凤尾鱼](硒含量:33.3)

99.蟹肉(硒含量:33.3)

.鲈鱼[鲈花](硒含量:33.06)

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