“吃”是一个永恒的话题，吃什么、怎么吃、吃多少……成了一些人每天都要面对的难题。
随着健康意识的提高，人们挑选食物时不仅考虑满足口腹之欲，而且越来越注重营养。
近日，英国广播公司和美国《国家地理》等媒体，纷纷报道了“全世界最有营养的种食物排行榜”，引起广泛
葱中的挥发油和辣素有较强的消炎、杀菌等作用，能刺激相应腺体的分泌，起到发汗、利尿的作用。
葱中的硒能降低体内的亚硝酸盐含量，可预防胃癌及多种癌症。
研究发现，平均每天食用9克以上葱属蔬菜的男性，患前列腺癌风险降低一半。
9紫甘蓝
排名第19的紫甘蓝，富含花青素。花青素是一种强有力的抗氧化剂，能保护人体免受自由基伤害，有助延缓衰老，还含有丰富的维生素和膳食纤维。
紫甘蓝具有特殊香味，可煮、炒、凉拌或做泡菜等。
花青素在酸性条件下稳定性较好，煮或炒紫甘蓝时，最好加点白醋。
10辣椒粉
排第25名的辣椒粉，是中国人炒菜常用的调料。辣椒粉是维生素A、E，酚类化合物等植物化学物质的良好来源。
吃点辣还有一定降压效果，有助预防脑中风。烹饪时加点辣椒粉能减少盐用量。
辣椒粉虽好，但较辛辣，过多食用会刺激胃酸分泌，导致胃肠发炎。建议食之有度，痔疮、胃肠炎患者最好少吃或不吃。
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